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Vermentino di Toscana IGT

Indicazione Geografica Tipica

10.50

Esaurito

Peso 1 kg

Vermentino 100%

Montepulciano

110/120 q.li/ettaro

260/280m

Sabbia, argilla e limo con presenza di Galestro (tipica pietra toscana)

5.000 ceppi p.e.

6.000 btg

 

Si parte subito con la pressatura, alla quale segue una fermentazione in tini d’acciaio che dura circa 12gg. Le temperature oscillano tra i 14°C e i 16°C per far sviluppare la componente tiolica e aromatica tipica del Vermentino.

 

 

 

4/6 mesi in botte d’acciaio inossidabile e 2 mesi in bottiglia.

 

 

 

2-3 anni

 

 

 

Colore giallo paglierino chiaro con riflessi dorati. Al profumo sprigiona intensi sentori di fiori di pesco, gelsomino, oltre a quelli fruttati, come agrume, frutto della passione, pesca bianca, albicocca. Al palato ben equilibrato con acidità e persistenza che lo rendono fresco e piacevole

 

 

 

 

1012°C

 

 

 

 

Grazie alla sua naturale freschezza, piacevolezza e versatilità, si rende perfetto per aperitivi e antipasti di pesce, ma anche per piatti a base di crostacei o perfino carni bianche raffinate ed aromatizzate. Ottimo anche con formaggi freschi.

 

 

 

 

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